Vlam denkt daar duidelijk anders over, al denk ik ook wel eens anders over Vlam, maar soit.
De conclusie was 'verrassend veelzijdig'. Ik dacht, dan moet je je eens bezig houden met pannenkoeken! :)
*Tijd voor een receptje.
Glutenvrij (afhankelijk van wat je er precies in doet natuurlijk),
koemelkvrij (als altijd ;) ),
suikerluw (bestaat dat woord eigenlijk?).
Ingrediënten:
* 200 g havervlokken (hier zit het trucje voor wie 100% glutenvrij wil: als het niet op de verpakking van de havermout staat, zitten er waarschijnlijk wel een beetje gluten in tgv kruisbestuiving op het veld)
* 1/2 l ongezoete sojamelk
* 1 à 2 zakje(s) vanillesuiker
* beetje bakpoeder
* 4 eitjes
* scheutje bruiswater
* olijfolie om mee te bakken
Bereiding:
1. Mix de havervlokken in de blender tot meel.
2. voeg bakpoeder toe en meng het eronder
3. voeg de vanillesuiker, de eitjes en de melk toe en klop alles tot een glad beslag.
4. voeg als allerlaatste een klein scheutje bruiswater toe.
5. Bakken in de pan met een beetje olijfolie.
Zo, het is as easy als dat! Enkel een beetje opletten bij het omdraaien in de pan. De pannenkoeken breken nogal gemakkelijk en dat is eventjes wennen.
En verder doe ik erop wat ik in huis vind: appel, kaneel, bosbessen, banaan, confituur,...
Mijn kinderen verkiezen nog steeds de kinnekessuiker, uiteraard. Maar mijn moederhart is dan toch iets geruster wetende dat er verder bijna geen suiker in het deeg zat.
Vlam, maak daar maar eens reclame voor!
* fotootje gepikt van internet
